ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อปลากรายขูดกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน นวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวอีกครั้ง ใส่ใบกะเพราะ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำทอดมันลงทอดเป็นชิ้นๆจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม
วิธีทำน้ำจิ้มทอดมัน
น้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วยตวง
แตงกวาซอยบางๆ 2 ลูก
ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดตำละเอียด 1 ช้อนชา
- นำน้ำจิ้มหวานใส่ถ้วย ใส่พริกสด แตงกวา ถั่วลิสง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น